“탈산성화”是什么意思_韩语“탈산성화”的中文翻译怎么说

更新时间: 2025-05-06 07:59:22 :62

탈산성화翻译为中文可以参考翻译为:后酸化

在中文环境中后酸化的意思为:

酸乳在正常发酵结束后和食用前这一过程中,乳中的乳酸菌继续生长的缘故,使乳介质pH 值不断降低,这时菌株可通过自身的质膜 H+-ATPase 形成的跨膜pH梯度差,来维持胞内pH 在近中性,使得 β-半乳糖苷酶不受到外界低温和较低的 pH 环境的影响,保持原有的活性,继续代谢乳糖产酸。

为更好的理解后酸化的意思,您可以访问后酸化

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